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冰糖红梨水:润肺止咳又养颜
发表时间:2015-04-23    来源:党建网字体[大] [中] [小] [打印]  [关闭]
  

 

  春季,时不时就会刮风,容易嗓子发干,引起咳嗽、上火。因此,要想在春季调养好自己的身体,饮食上应以清淡为主,多喝一些润肺去火的汤水,以提供身体充足的水分。

  冰糖红梨水,不仅适合干燥的秋季饮用,也适合多风的春季食用。煮上这么一锅子冰糖红梨水,宝宝喝了润肺止咳去火,老年人喝了对缓解咳嗽、慢性咽炎有很好的作用,女性朋友们喝了还可以美容养颜、滋润皮肤,真可谓一举多得。在这个日渐温暖的春季,七贤民俗村小吃街的张家果汁铺,就专门熬制了一大锅经过特殊加工的开封名吃冰糖红梨水,以便让来七贤民俗村游玩的游客在口干舌燥的时候能够生津止渴。

 

  冰糖红梨水 选料有讲究

  “梨性凉味甘微酸,入肺、胃经,能生津润燥,清热化痰,民间有‘生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴’的说法。”张家果汁铺店主王荣说。生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音嘶哑以及便秘尿赤等症状,熟吃梨可滋阴润肺、止咳祛痰,对嗓子具有良好的润泽保护作用。

  王荣告诉记者,冰糖梨水熬制看似简单,但是要想做出开封特色的那种黏稠透亮的冰糖梨水,还是有讲究的。首先在选材上,要选用红梨和多晶冰糖。红梨需经过严格挑选,然后去核切块再加以熬制,待将梨水熬成红色后,再将熬烂的红梨过滤。只有这样,才能熬出开封名吃冰糖红梨水那种特有的艳丽色泽。

  不过,再美味的梨也不是人人都能放开胃口大吃特吃的。因为其性寒,食之过多则伤阳气,冠心病、糖尿病、身体阳虚、畏寒肢冷者及腹胃虚弱者、孕妇不宜多吃或者最好不吃。体质虚寒、寒咳者不宜生吃,必须隔水蒸过,或者放汤煮熟后再吃。

 

  冰糖红梨水 养生功效多

  “冰糖炖梨确有止咳作用,但需吃一段时间才能显出治疗的效果。经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺。此外, 梨可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状;肺结核患者经常吃梨,可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状;高血压患者经常吃梨,可滋阴清热,使血压下降,头昏目眩症状减轻;肝炎和肝硬化患者经常吃梨,可保护肝脏,缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴。”王荣说。因梨中含有较多的配糖体、鞣酸成分以及多种维生素,故高血压、心肺病,肝炎、肝硬化病人出现头昏目眩、心悸耳鸣时,常吃梨大有好处。肝炎病人吃梨,能起到保肝、助消化、增食欲的作用。

  此外,据法国“颜色治疗专家”研究分析,红色果蔬可为人提供丰富的维生素C、微量元素铁,从而使人体抵抗组织产生一种热能,控制因感冒而升高的体温,加快病人的康复。

  冰糖味甘、性平,入肺、脾经,有补中益气、和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的口疮、风火牙痛。

  而且,王荣在熬制冰糖红梨水中还加入了红枣和枸杞。这些配料能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好作用。同时,还能补虚益气、养血安神、健脾和胃等,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。。

  由此可见,冰糖红梨水不仅可祛痰热、疗哮喘、滋阴润肺,而且对嗓子卓有养护作用。如果您在七贤民俗村游玩累了,口渴了,不妨喝上一杯冰糖红梨水。

网站编辑:黄 武